Soupe de nouilles épaisses au poulet Banh Canh
Préparez chez vous une délicieuse soupe de nouilles épaisses au poulet, le bánh canh, grâce à des ingrédients dosés et des étapes de préparation claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine vietnamienne, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Faire mijoter le poulet dans le bouillon avec l'oignon et le gingembre pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 °C.
- 02
Étape 2
Retirez le poulet et effilochez-le ; filtrez le bouillon.
- 03
Étape 3
Assaisonnez le bouillon avec de la sauce de poisson, du sucre et du poivre et laissez-le mijoter.
- 04
Étape 4
Faites cuire les nouilles séparément selon les instructions sur l'emballage et égouttez-les. Si vous utilisez des udon, indiquez-le comme substitut plutôt que comme nouilles banh canh traditionnelles.
- 05
Étape 5
Répartissez les nouilles et le poulet dans des bols, ajoutez le bouillon chaud et terminez avec de l'oignon nouveau, de la coriandre et du citron vert.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested