Lufa salteada con huevos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los huevos y la esponja vegetal necesarios.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava y pela la lufa, luego córtala en trozos. Bate los huevos, prepara el jengibre y el ajo, y lava y remoja las bayas de goji.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta una sartén con un poco de aceite, sofríe el jengibre y el ajo hasta que desprendan su aroma y, a continuación, vierte la mezcla de huevo batido.

   

4. 04

   Paso 4

   Después de extender la mezcla de huevo para formar una tortilla, usa una espátula para romperla y resérvala.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade un poco más de aceite a la sartén y sofríe la esponja vegetal hasta que se ablande.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade los huevos revueltos y sazona con sal y pimienta.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade las bayas de goji y sofríelas brevemente antes de retirar el plato del fuego. El delicioso y tierno salteado de lufa con huevo ya está listo.

   

8. 08

   Paso 8

   Aquí tenéis otra foto del producto terminado.