Calabaza Perla

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Materiales principales

   

2. 02

   Paso 2

   Pela y lava la calabaza, luego córtala en rodajas.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta el pimiento verde en trozos, las cebolletas en gajos y el jengibre y el ajo en rodajas.

   

4. 04

   Paso 4

   Una vez cocinada la codorniz, retire la piel.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite en una sartén, añade los pimientos verdes y sofríelos hasta que estén cocidos.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la calabaza y sofríe 30 segundos.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade los huevos de codorniz y la sal, y sofríe hasta que estén cocidos al 80%.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade salsa de soja y maicena, y luego espesa la salsa.