Ternera salteada al estilo coreano con patatas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta las patatas en trozos y déjalas en remojo en agua durante unos 10 minutos.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la zanahoria en trozos.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica finamente las cebolletas y tritura el ajo.

   

4. 04

   Paso 4

   Para preparar la salsa, mezcle azúcar, salsa de soja, zumo de ciruela, salsa de ostras, agua, sake y pimienta.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta aceite en una sartén, añade las patatas y las zanahorias, sofríe hasta que estén ligeramente transparentes, luego retíralas y resérvalas.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo picado y las cebolletas picadas y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la carne picada y sofríe.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade las patatas y las zanahorias y sofríe.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade la salsa preparada.

   

10. 10

    Paso 10

    Corta un chile seco en trozos pequeños y agrégalo a la sartén.

    

11. 11

    Paso 11

    Tape y deje cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.

    

12. 12

    Paso 12

    Por último, añade aceite de sésamo.

    

13. 13

    Paso 13

    Servir en un plato.