Tortitas de boniato

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Tritura las batatas hasta formar una pasta.

   

2. 02

   Paso 2

   Coloca el puré de batata, la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz y el azúcar en un bol y amasa hasta formar una masa. Si está demasiado seca, añade un poco de leche o agua hasta que la masa esté suave y de consistencia media.

   

3. 03

   Paso 3

   Divide la masa en porciones iguales y dales forma de bola.

   

4. 04

   Paso 4

   Colócalo en el molde, aplánalo y desmóldalo.

   

5. 05

   Paso 5

   Cocine al vapor en una vaporera con agua fría durante 20 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Retirar del fuego.

   

7. 07

   Paso 7

   Deliciosas y hermosas tortitas de boniato.