Codillo de cerdo estofado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Limpiar el codillo de cerdo

   

2. 02

   Paso 2

   Coloca la olla en agua fría y llévala a ebullición hasta que aparezca espuma; luego, enjuágala con agua fría.

   

3. 03

   Paso 3

   Azúcar caramelizado

   

4. 04

   Paso 4

   Sofreír hasta que estén dorados, luego añadir agua y todos los condimentos y llevar a ebullición.

   

5. 05

   Paso 5

   Coloca el codillo de cerdo en una olla arrocera, vierte la salsa y cocina 40 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade el codillo de cerdo a la olla y deja cocer a fuego lento hasta que la salsa espese.