Gebratenes Schweinefleisch mit fermentierten schwarzen Bohnen und Chili
Gebratenes Schweinefleisch mit schwarzen Bohnen und Chili: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern (insgesamt 6 Schritte). Grüne Paprika in Ringe schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken und Schweinefleisch in Streifen schneiden. Mageres Schweinefleisch mit Speisestärke, Salz, Hühnerbrühe, heller Sojasauce und etwas Chiliflocken marinieren. Fettes Schweinefleisch mit etwas Salz marinieren.
Zubereitung
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Schritt 1
Die grüne Paprika in Ringe schneiden, den Knoblauch zerdrücken und das Fleisch in Streifen schneiden. Das magere Fleisch mit Speisestärke, Salz, Hühnerbrühe, heller Sojasauce und etwas Chiliflocken marinieren. Das fette Fleisch mit etwas Salz marinieren.
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Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, fettes Schweinefleisch und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
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Schritt 3
Frische Chilischoten hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
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Schritt 4
Das magere Fleisch und drei Esslöffel Chiliflocken dazugeben.
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Schritt 5
Gleichmäßig anbraten, dann zwei Esslöffel Lao Gan Ma Chili-Bohnen-Sauce hinzufügen und weiterbraten, bis sich die Aromen gut verbunden haben.
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Schritt 6
Teller es anrichten
Nährwerte
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