Hirtentäschelknödel
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung ( 7 Schritte) für die Zubereitung von Hirtentäschelklößen. Zuerst mageres Schweinefleisch fein hacken, Ingwer, Frühlingszwiebeln und weitere Gewürze hinzufügen, gut vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Anschließend gewaschene und abgetropfte frische Hirtentäschel fein hacken und unter die Fleischfüllung heben.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Das magere Fleisch fein hacken, Ingwer, Frühlingszwiebeln und verschiedene Gewürze hinzufügen, gut vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Anschließend das gewaschene und abgetropfte frische Hirtentäschelkraut klein schneiden und unter das Hackfleisch mischen.
- 02
Schritt 2
Nehmen Sie eine angemessene Menge Mehl, geben Sie ein Ei hinzu und vermischen Sie alles mit warmem Wasser, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen.
- 03
Schritt 3
Schneiden Sie einen Teigstreifen ab, kneten Sie ihn zu einem langen, dünnen Zylinder und schneiden Sie ihn dann in dicke Würfel (nicht zu dick).
- 04
Schritt 4
Das dicke Stück flachdrücken
- 05
Schritt 5
Den dicken Teig zu Teigtaschen ausrollen.
- 06
Schritt 6
Die Füllung auf den Teigfladen geben und diesen in die gewünschte Teigtaschenform falten.
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Schritt 7
Man kocht es in einem Topf und schon ist es fertig zum Essen.
Nährwerte
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