Gözleme mit Kartoffeln und Kräutern
Bereiten Sie Gözleme mit Kartoffeln und Kräutern ganz einfach zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Eine originelle Rezeptadaption von BestFoodBook für die heimische Küche, inspiriert von der türkischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Mehl, Wasser, Salz und Teigöl zu einem glatten Teig verkneten; abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- 02
Schritt 2
Geschälte Kartoffeln weichkochen und zerstampfen. Zwiebeln 6 Minuten in Öl anbraten, dann mit den Kartoffeln, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Petersilie vermengen.
- 03
Schritt 3
Teilen Sie den Teig in vier Kugeln und rollen Sie jede Kugel sehr dünn zu einem breiten Kreis aus.
- 04
Schritt 4
Verteile ein Viertel der Füllung auf der Hälfte der Füllung, klappe die Hälfte darüber und drücke die Ränder fest an, um sie zu verschließen.
- 05
Schritt 5
Eine große Pfanne mit Speiseöl auspinseln und jedes Gözleme 3 – 4 Minuten pro Seite braten, bis es gebräunt und der Teig durchgegart ist.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested