金钱卷

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪肉和紫薯剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀。

   

2. 02

   步骤 2

   鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀.油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。

   

3. 03

   步骤 3

   将蛋皮取出放在干净的案板上，平整地将肉末抹在上面

   

4. 04

   步骤 4

   轻轻卷起来

   

5. 05

   步骤 5

   将卷好的鸡蛋卷装在碗里

   

6. 06

   步骤 6

   放进微波炉，加热五分钟即可取出，趁热切成想要的形状，摆盘

   

7. 07

   步骤 7

   锅里倒入适量玉皇花生油，淋入一杯水，放入辣椒粉和盐，烧开

   

8. 08

   步骤 8

   将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可