〔正月十五闹元宵〕鸡蛋菠菜卷

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好食材，菠菜去根洗净。

   

2. 02

   步骤 2

   胡萝卜去皮擦成丝。

   

3. 03

   步骤 3

   锅内烧水，水开后加入适量盐和油，将菠菜焯熟。

   

4. 04

   步骤 4

   胡萝卜丝也焯一下水。

   

5. 05

   步骤 5

   鸡蛋中加入几滴白醋，适量盐，少许牛奶，搅拌均匀。

   

6. 06

   步骤 6

   平底锅内刷油，倒入一勺鸡蛋液，轻轻晃动锅，将蛋液摊匀，煎成蛋饼。将蛋液全部煎完。

   

7. 07

   步骤 7

   将焯好的菠菜和胡萝卜丝放入蛋液的三分之一处，卷起来，卷紧实一些。

   

8. 08

   步骤 8

   用刀切成马蹄状，摆盘，配上蕃茄酱，就是一道孩子喜欢的菜。