[เทศกาลโคมไฟ วันที่ 15 ของเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติ] ปอเปี๊ยะไส้ไข่และผักโขม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม โดยเด็ดรากออกจากผักโขมและล้างให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปอกเปลือกแครอทแล้วขูดฝอย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วเติมเกลือและน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลวกผักโขม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำแครอทที่ขูดแล้วไปลวกด้วยเช่นกัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำส้มสายชูขาวสองสามหยด เกลือในปริมาณที่เหมาะสม และนมเล็กน้อยลงในไข่ แล้วคนให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ทาน้ำมันในกระทะ เทไข่ที่ตีแล้วลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ ค่อยๆ หมุนกระทะเพื่อให้ไข่กระจายตัวอย่างทั่วถึง แล้วทอดเป็นไข่เจียว ทอดจนกว่าไข่จะหมด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ผักโขมลวกและแครอทหั่นฝอยลงในส่วนผสมไข่หนึ่งในสามส่วน แล้วม้วนให้แน่น

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หั่นส่วนผสมเป็นรูปเกือกม้า จัดเรียงลงบนจาน แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ เป็นเมนูที่เด็กๆ จะต้องชอบ