穆萨卡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将烤箱预热至220 °C。在茄子片和土豆片上刷油，放在烤盘上烤25分钟，中途翻面一次。

2. 02

   步骤 2

   在深锅中将羊肉和洋葱炒至棕色。加入葡萄酒、番茄酱、肉桂、牛至和一半的盐；小火慢炖25分钟。

3. 03

   步骤 3

   融化黄油，拌入面粉，然后慢慢倒入牛奶并搅拌均匀。小火慢煮至浓稠，冷却5分钟后，拌入鸡蛋、奶酪和剩余的盐。

4. 04

   步骤 4

   在烤盘中依次铺上土豆、一半的茄子、肉酱和剩余的茄子。最后淋上白汁。

5. 05

   步骤 5

   以180 °C烘烤40 45 ，直至表面呈金黄色，中心温度达到74 °C。切片前静置20分钟。