喀拉拉邦椰子鱼咖喱

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   热椰子油；加入芥末籽，待其爆裂后，小心地加入咖喱叶。

2. 02

   步骤 2

   先将洋葱炒7分钟，再加入大蒜、生姜和辣椒炒1分钟。

3. 03

   步骤 3

   加入西红柿、香菜、姜黄粉和辣椒粉；煮5分钟。

4. 04

   步骤 4

   加入椰奶、水、罗望子和盐；小火慢炖5分钟。

5. 05

   步骤 5

   将鱼块放入锅中，小火慢炖6分钟8无需剧烈搅拌，直至最厚的鱼块内部温度达到63 °C。静置5分钟后即可食用。