Curry z rybą w kokosie z Kerali
Przygotuj curry z rybą w kokosie z Kerali w domu, korzystając z odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią indyjską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Rozgrzej olej kokosowy, dodaj nasiona gorczycy i poczekaj, aż pękną, następnie ostrożnie dodaj liście curry.
- 02
Krok 2
Smażyć cebulę przez 7 minut, następnie czosnek, imbir i chili przez 1 minutę.
- 03
Krok 3
Dodaj pomidory, kolendrę, kurkumę i chili w proszku; gotuj 5 minut.
- 04
Krok 4
Dodaj mleko kokosowe, wodę, tamaryndowiec i sól; gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- 05
Krok 5
Włóż rybę i gotuj bez intensywnego mieszania przez 6 minut 8 aż najgrubsze kawałki osiągną temperaturę 63 °C. Odstaw 5 minut przed podaniem.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested