케랄라 코코넛 생선 카레

조리 방법

1. 01

   단계 1

   코코넛 오일을 데우고 겨자씨를 넣어 톡톡 터질 때까지 볶은 다음, 카레 잎을 조심스럽게 넣으세요.

2. 02

   단계 2

   양파를 7 분간 볶다가 마늘, 생강, 고추를 넣고 1 분간 더 볶으세요.

3. 03

   단계 3

   토마토, 고수, 강황, 고춧가루를 넣고 5 분간 볶으세요.

4. 04

   단계 4

   코코넛 밀크, 물, 타마린드, 소금을 넣고 약한 불에서 5 분간 끓입니다.

5. 05

   단계 5

   생선을 넣고 세게 저어주지 않고 6 ~ 8 분간 끓여 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 63 °C에 도달하도록 합니다. 5 분간 그대로 두었다가 서빙합니다.