แกงปลาใส่กะทิแบบเคราลา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตั้งน้ำมันมะพร้าวให้ร้อน ใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงไป รอจนเมล็ดแตกตัว แล้วค่อยๆ ใส่ใบแกงลงไป

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผัดหัวหอมประมาณ 7 นาที จากนั้นผัดกระเทียม ขิง และพริกต่ออีก 1 นาที

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ มะเขือเทศ ผักชี ขมิ้น และพริกป่นลงไป ผัดต่อ 5 นาที

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่กะทิ น้ำ มะขามเปียก และเกลือลงไป เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ปลาลงไปแล้วเคี่ยวโดยไม่ต้องคนแรงประมาณ 6 8 จนกระทั่งชิ้นปลาที่หนาที่สุดมีอุณหภูมิ 63 องศาเซลเซียส พักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ