Mapo Tofu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ana ve yan malzemelerin hepsini doğrayarak hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Tofuyu uygun miktarda tuz eklenmiş kaynar suda haşlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencereye 100 gram yağ ekleyin ve fermente edilmiş soya fasulyesi ezmesini kokusu çıkana kadar yavaşça kavurun.

   

4. 04

   Adım 4

   Sichuan biberi, kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsak ekleyerek kavurmaya devam edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Ardından, doğranmış dana etini ekleyin ve rengi koyulaşana kadar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Ardından ev yapımı dana eti sosunu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Haşlanmış tofuyu ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte bir dakika pişirin.

   

8. 08

   Adım 8

   Uygun miktarda su ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık üç dakika kaynatın. Damak tadınıza göre uygun miktarda tuz ve tavuk bulyonu ekleyin, ardından uygun miktarda mıs nişastası karışımı ekleyin. Kıvamı kontrol etmeyi kolaylaştırmak için mısır nişastasını iki aşamada ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Ocaktan alın ve tabağa koyun, üzerine Siçuan biberi tozu ve doğranmış yeşil soğan serpin; işte size uyuşturucu, baharatlı, mis kokulu ve yumuşacık Mapo Tofu tabağı!

   

10. 10

    Adım 10

    İşte bitmiş ürünün resmi.