เต้าหู้มาโป

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมหลักและส่วนผสมเสริมทั้งหมดโดยการหั่นให้เรียบร้อย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ลวกเต้าหู้ในน้ำเดือดโดยใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำมัน 100 กรัมลงในหม้อ แล้วผัดเต้าเจี้ยวหมักด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผัดต่อด้วยพริกเสฉวน ขิงสับ และกระเทียมสับ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   จากนั้นใส่เนื้อวัวหั่นเต๋าลงไปผัดจนสีเนื้อเข้มขึ้น

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   จากนั้นใส่น้ำซอสเนื้อที่ทำเองลงไป ผัดจนหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เต้าหู้ที่ลวกแล้วลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งนาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแล้วนำไปต้มด้วยไฟแรงประมาณสามนาที เติมเกลือและผงซุปไก่ตามชอบ จากนั้นเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำในปริมาณที่เหมาะสม โดยแบ่งเติมเป็นสองครั้งเพื่อให้ควบคุมความข้นได้ง่ายขึ้น

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ยกลงจากเตา จัดใส่จาน โรยด้วยผงพริกเสฉวนและต้นหอมซอย ก็จะได้เต้าหู้มาโปที่รสชาติเผ็ดชา หอม และนุ่มละมุนลิ้นพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    นี่คือภาพของผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว