Mapo Tofu
Ricetta del Mapo Tofu (con foto), 10 passaggi in totale. Preparare tutti gli ingredienti principali e i condimenti tritandoli.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparate tutti gli ingredienti principali e quelli di contorno tritandoli.
- 02
Passaggio 2
Sbollentate il tofu in acqua bollente salata.
- 03
Passaggio 3
Aggiungere 100 grammi di olio in una pentola e soffriggere lentamente la pasta di soia fermentata mescolando fino a quando non sprigiona un aroma intenso.
- 04
Passaggio 4
Continuare la cottura in padella con i grani di pepe di Sichuan, lo zenzero tritato e l'aglio tritato.
- 05
Passaggio 5
Successivamente, aggiungete i cubetti di manzo e fateli soffriggere finché non assumono un colore più scuro.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete quindi il sugo di manzo fatto in casa e soffriggete fino a quando non sprigionerà un aroma intenso.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete il tofu sbollentato, mescolate bene e fate sobbollire a fuoco basso per un minuto.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete una quantità adeguata di acqua e portate a ebollizione a fuoco vivo per circa tre minuti. Aggiungete sale e brodo di pollo a piacere, quindi aggiungete una quantità adeguata di maizena diluita in acqua. Aggiungete la maizena in due volte per controllare più facilmente la consistenza.
- 09
Passaggio 9
Togliere dal fuoco e impiattare, cospargere con pepe di Sichuan in polvere e cipollotti tritati, ed ecco pronto un piatto di Mapo Tofu piccante, profumato e tenero, dal sapore leggermente anestetizzante!
- 10
Passaggio 10
Ecco una foto del prodotto finito.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.