Ev yapımı patates kızartması

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayın, ardından kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Patatesleri şeritler halinde kesin ve soğuk suyla yıkayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Soğuk suya koyun ve kaynatın. İsterseniz biraz tuz ekleyebilirsiniz. Ben sadece pişene kadar pişirdim ve tuz eklemedim.

   

4. 04

   Adım 4

   Yaklaşık %70 oranında piştikten sonra dondurucudan çıkarabilirsiniz. İki yöntem var: Birincisi, evde bolca zamanınız varsa, düz bir şekilde yayarak tamamen soğumalarını bekledikten sonra dondurabilirsiniz. İkincisi, daha hızlı soğuma için, kısa süre soğuk suyla durulayın, ardından düz bir şekilde yayarak dondurabilirsiniz. Bu, soğuma süresini kısaltacaktır.

   

5. 05

   Adım 5

   Tabii ki, dondurma süresi en az 3 saat olmalıdır. Dondurulduktan sonra, patates dilimlerini dondurucudan çıkarın, bir tavada biraz yağ ısıtın ve patates dilimlerini kızartın. Donmuş oldukları için yağla temas ettiklerinde sıçrayabileceklerinden dikkatli olun!

   

6. 06

   Adım 6

   Patates dilimleri renk değiştirdikten sonra, ters çevirip diğer tarafını da kızartabilirsiniz.

   

7. 07

   Adım 7

   Altın rengi olana kadar kızartın.

   

8. 08

   Adım 8

   Servis tabağına koyduktan sonra, domates sosu olmadan, sanki bir şey eksikmiş gibi geliyor.