Huisgemaakte Franse frietjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Schil en was de aardappelen en zet ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de aardappelen in reepjes en was ze met koud water.

   

3. 03

   Stap 3

   Doe het in koud water en breng het aan de kook. Je kunt er eventueel wat zout aan toevoegen. Ik heb het gewoon gaar gekookt zonder zout toe te voegen.

   

4. 04

   Stap 4

   Als ze voor ongeveer 70% gaar zijn, kun je ze uit de vriezer halen. Er zijn twee manieren: Ten eerste, als je thuis genoeg tijd hebt, kun je ze plat uitspreiden en volledig laten afkoelen voordat je ze invriest. Ten tweede, voor een snellere afkoeling, kun je ze kort afspoelen met koud water, ze vervolgens plat uitspreiden en invriezen. Dit verkort de afkoeltijd.

   

5. 05

   Stap 5

   Het invriezen moet natuurlijk minimaal 3 uur duren. Haal de aardappelreepjes na het invriezen uit de vriezer, verwarm een ​​beetje olie in een koekenpan en bak ze. Wees voorzichtig, want ze kunnen spatten als ze in contact komen met de olie, omdat ze bevroren zijn!

   

6. 06

   Stap 6

   Zodra de aardappelreepjes van kleur veranderen, kun je ze omdraaien en de andere kant bakken.

   

7. 07

   Stap 7

   Bak ze goudbruin.

   

8. 08

   Stap 8

   Na het opdienen, zonder tomatensaus, voelt het alsof er iets ontbreekt.