Fermente edilmiş tofu domuz paçası #Fener Festivali#
Fermente Soya Peynirli Domuz Paçası #Fener Festivali# Resimli Tarif, toplam 11 adım. Domuz paçalarına kendiniz birkaç çizik atın (veya kasaptan 4 veya 6 parçaya kesmesini isteyin).
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Domuzun paçalarına kendimiz birkaç kesik atabiliriz (ya da kasaptan paçaları 4 veya 6 parçaya ayırmasını isteyebiliriz).
- 02
Adım 2
Daha sonra kullanmak üzere baharatları hazırlayın.
- 03
Adım 3
Domuz ayaklarını kaynar suda, içine yemeklik şarap ve birkaç dilim zencefil ekleyerek haşlayın.
- 04
Adım 4
Fermente edilmiş tofuyu ezin, 2 yemek kaşığı fermente tofu suyunu, açık soya sosunu, koyu soya sosunu ve istiridye sosunu ekleyip karıştırarak bir sos hazırlayın.
- 05
Adım 5
Domuz ayaklarını 10 dakika kaynattıktan sonra çıkarın, soğuk suyla durulayın, süzün ve kenara koyun.
- 06
Adım 6
Tavaya soğuk yağ koyup ısıtın, yağ hafifçe ısındığında kaya şekerini ekleyin ve eriyip karamelize olana kadar karıştırın.
- 07
Adım 7
Kaya şekeri tamamen eridikten sonra, domuz ayaklarını ekleyin ve renk alana kadar kavurun.
- 08
Adım 8
Tüm baharatları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- 09
Adım 9
Domuz paçalarını kaplayacak kadar suyu tencereye ekleyin (biz çok yumuşak sevdiğimiz için biraz daha fazla su ekledik).
- 10
Adım 10
Orta ateşte 1 saat pişirin (daha yumuşak olmasını isterseniz daha fazla su ekleyip 2 saat pişirin).
- 11
Adım 11
Servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış yeşil soğan serpiştirerek daha da lezzetlendirin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.