Pé de porco fermentado com tofu #FestivalDasLanternas#
Pé de Porco Fermentado com Tofu #Festival das Lanternas# Receita com fotos, 11 passos no total. Faça alguns cortes nos pés de porco (ou peça ao açougueiro para cortá-los em 4 ou 6 pedaços).
Preparo
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Etapa 1
Podemos fazer alguns cortes nos pés de porco nós mesmos (ou pedir ao açougueiro para cortá-los em 4 ou 6 pedaços para nós).
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Etapa 2
Prepare os temperos para uso posterior.
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Etapa 3
Branqueie os pés de porco em água fervente com vinho de cozinha e algumas fatias de gengibre.
- 04
Etapa 4
Esmague o tofu fermentado, adicione 2 colheres de sopa do suco do tofu fermentado, molho de soja claro, molho de soja escuro e molho de ostra, e misture até formar um molho.
- 05
Etapa 5
Após ferver os pés de porco por 10 minutos, retire-os, enxágue-os com água fria, escorra-os e reserve.
- 06
Etapa 6
Aqueça uma panela com óleo frio e, quando o óleo estiver ligeiramente quente, adicione o açúcar mascavo e mexa até derreter e caramelizar.
- 07
Etapa 7
Assim que o açúcar mascavo estiver completamente dissolvido, adicione os pés de porco e refogue até que estejam dourados.
- 08
Etapa 8
Adicione todos os temperos e continue refogando até que fiquem aromáticos.
- 09
Etapa 9
Adicione água à panela até cobrir os pés de porco (adicionamos um pouco mais de água porque gostamos deles bem macios).
- 10
Etapa 10
Cozinhe em fogo médio por 1 hora (adicione mais água e cozinhe por 2 horas se preferir mais macio).
- 11
Etapa 11
Sirva em um prato e polvilhe com cebolinha picada para dar mais sabor.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.