Nogi wieprzowe z fermentowanym tofu #Święto Latarni#
Fermentowane nóżki wieprzowe z tofu #Święto Latarni# Przepis ze zdjęciami, w sumie 11 kroków. Zrób kilka nacięć w nóżkach wieprzowych samodzielnie (lub poproś rzeźnika o pokrojenie ich na 4 lub 6 części).
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Możemy sami naciąć nogi wieprzowe w kilku miejscach (lub poprosić rzeźnika, żeby pokroił je na 4 lub 6 kawałków).
- 02
Krok 2
Przygotuj przyprawy do późniejszego użycia.
- 03
Krok 3
Zblanszuj nóżki wieprzowe wrzątkiem z dodatkiem wina z gotowania i kilkoma plasterkami imbiru.
- 04
Krok 4
Rozgnieć sfermentowany tofu, dodaj 2 łyżki soku ze sfermentowanego tofu, jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy i sos ostrygowy, wymieszaj, aby uzyskać sos.
- 05
Krok 5
Po ugotowaniu nóżek wieprzowych przez 10 minut wyjmij je, opłucz zimną wodą, odcedź i odstaw na bok.
- 06
Krok 6
Rozgrzej patelnię z zimnym olejem. Gdy olej będzie lekko gorący, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści i skarmelizuje.
- 07
Krok 7
Gdy cukier kamienny całkowicie się rozpuści, dodaj nóżki wieprzowe i smaż, aż się zarumienią.
- 08
Krok 8
Dodaj wszystkie przyprawy i smaż dalej, aż poczujemy aromat.
- 09
Krok 9
Do garnka wlej wodę, tak aby przykryła nóżki świni (dodaliśmy trochę więcej wody, ponieważ lubimy je bardzo miękkie).
- 10
Krok 10
Gotować na średnim ogniu przez 1 godzinę (jeśli wolisz, żeby soczewica była bardziej miękka, dodaj więcej wody i gotuj przez 2 godziny).
- 11
Krok 11
Wyłóż na talerze i posyp posiekaną zieloną cebulką dla dodatkowego smaku.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.