Kore Usulü Acılı Patates ve Tavuk Ayağı Sote

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yeşil soğanın beyaz kısmını dilimlere ayırın, zencefili dilimleyin, sarımsak dişlerini doğrayın, patatesleri soyup şeritler halinde kesin ve kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Tavuk ayaklarını suya batırın, yıkayın ve tırnaklarını kesin (kasedeki tavuk kanatlarını görmezden gelin çünkü yarın izinliyim ve tavuk kanadı yapmayı planlıyorum). Hehe~

   

3. 03

   Adım 3

   Tavuk ayaklarını soğuk suyla kaplayın, Siçuan biberi, yıldız anason, taze soğan, zencefil dilimleri, yarım yemek kaşığı koyu soya sosu, bir tutam tuz ve isteğe bağlı olarak yemek şarabı ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 10 8 pişirin. Çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde kızartma sırasında et kemiğinden ayrılır...

   

4. 04

   Adım 4

   Tavuk ayakları pişerken, bir tavada yağı ısıtın ve patates dilimlerini altın rengi olana kadar kızartın.

   

5. 05

   Adım 5

   İşte karşınızda! Oldukça güzel oldu (aslında patates ekledim çünkü seviyorum, hehe. Yan yemeklere gelince, ne koyacağınız tamamen kişisel tercihinize kalmış).

   

6. 06

   Adım 6

   Tavuk ayaklarını pişirin ve ikiye bölün (ya da bütün bırakın). Bir tavada yağı ısıtın, sarımsak dişlerini kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından ateşi kısın ve tavuk ayaklarını ekleyin. Bir dakika kadar soteleyin, ardından kızarmış patates şeritlerini, Kore acı sosunu, domates sosunu, soya sosunu, yarım kaşık koyu soya sosunu ve şekeri ekleyin. Kısa süre soteleyin, ardından bir kase su ekleyin, üzerini kapatın, orta ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve 10 dakika pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   8 10 sonra sosun kıvamını kontrol edin, yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Sos yeterince koyulaştığında beyaz susamları ekleyin, iyice karıştırın ve servise hazır! Hehe~