Patate e zampe di pollo saltate in padella con spezie coreane

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate la parte bianca del cipollotto a spicchi, affettate lo zenzero, tritate gli spicchi d'aglio, pelate e tagliate le patate a strisce e mettete da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Metti a bagno le zampe di pollo nell'acqua, lavale e taglia le unghie (ignora le ali di pollo nella mia ciotola perché domani mi prendo un giorno libero e ho intenzione di preparare delle ali di pollo). Hehe~

   

3. 03

   Passaggio 3

   Coprite le zampe di pollo con acqua fredda, aggiungete i grani di pepe di Sichuan, l'anice stellato, i cipollotti, le fettine di zenzero, mezzo cucchiaio di salsa di soia scura, un pizzico di sale e il vino da cucina (facoltativo). Portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento 10 8 . Non cuocetele troppo, altrimenti la carne si staccherà dall'osso durante la cottura in padella.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mentre le zampe di pollo cuociono, scaldate l'olio in una padella e friggete le patate a strisce fino a quando non saranno dorate.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Ta-da~ È venuto piuttosto bene (in realtà ho aggiunto le patate perché mi piacciono, hehe. Per quanto riguarda i contorni, quello che ci metti dipende interamente dai tuoi gusti personali).

   

6. 06

   Passaggio 6

   Lessate le zampe di pollo e tagliatele a metà (oppure lasciatele intere). Scaldate l'olio in una padella, fate soffriggere gli spicchi d'aglio finché non saranno profumati, poi abbassate la fiamma e aggiungete le zampe di pollo. Saltatele in padella per un minuto, quindi aggiungete le strisce di patate fritte, la salsa chili coreana, la salsa di pomodoro, la salsa di soia, mezzo cucchiaio di salsa di soia scura e lo zucchero. Saltate brevemente in padella, poi aggiungete una ciotola d'acqua, coprite, portate a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Controlla il livello della salsa dopo 8 10 , mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci. Una volta che la salsa si sarà ridotta a sufficienza, aggiungi i semi di sesamo bianco, mescola bene ed è pronta da servire! Hehe~