Koreanische scharfe gebratene Kartoffeln und Hühnerfüße

Name: Koreanische scharfe gebratene Kartoffeln und Hühnerfüße
Cuisine: South Korea

Rezept für scharf gebratene Kartoffeln und Hühnerfüße nach koreanischer Art (mit Bildern und 7 Schritten). Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, Ingwer in Scheiben schneiden, Knoblauchzehen fein hacken und Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Koreanische scharfe gebratene Kartoffeln und Hühnerfüße — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Den weißen Teil der Frühlingszwiebel in Stücke schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen hacken, die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden und beiseite stellen.
02
Schritt 2
Weiche die Hühnerfüße in Wasser ein, wasche sie und schneide die Krallen ab (ignoriere die Hühnerflügel in meiner Schüssel, ich habe morgen frei und plane, Hühnerflügel zuzubereiten). Hehe~
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Schritt 3
Die Hühnerfüße mit kaltem Wasser bedecken, Sichuanpfeffer, Sternanis, Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben, einen halben Esslöffel dunkle Sojasauce, eine Prise Salz und optional Kochwein hinzufügen. Bei starker Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 10 8 köcheln lassen. Nicht zu lange kochen, da sich das Fleisch sonst beim Anbraten vom Knochen löst.
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Schritt 4
Während die Hühnerfüße garen, Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelstreifen goldbraun braten.
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Schritt 5
Tadaa! Es ist ziemlich gut geworden (eigentlich habe ich Kartoffeln hinzugefügt, weil ich sie mag, hehe. Was die Beilagen angeht, ist das ganz Ihrem persönlichen Geschmack überlassen).
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Schritt 6
Die Hühnerfüße kochen und halbieren (oder ganz lassen). Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie duften, dann die Hitze reduzieren und die Hühnerfüße dazugeben. Eine Minute anbraten, dann die gebratenen Kartoffelstreifen, gefolgt von koreanischer Chilisauce, Tomatensauce, Sojasauce, einem halben Esslöffel dunkler Sojasauce und Zucker, hinzufügen. Kurz anbraten, dann eine Schüssel Wasser dazugeben, abdecken, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 7
Überprüfen Sie nach 8 10 den Saucenstand und rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Sobald die Sauce ausreichend reduziert ist, geben Sie weiße Sesamsamen hinzu, rühren Sie gut um und servieren Sie die Sauce! Hehe~