มันฝรั่งผัดขาไก่รสเผ็ดสไตล์เกาหลี

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นท่อนๆ หั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ สับกระเทียม ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่ตีนไก่ในน้ำ ล้างให้สะอาด แล้วตัดเล็บออก (อย่าสนใจปีกไก่ในชามของฉัน เพราะพรุ่งนี้ฉันจะหยุดงานและวางแผนจะทำปีกไก่กิน) ฮิฮิ~

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำตีนไก่ใส่น้ำเย็นให้ท่วม ใส่พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก ต้นหอมซอย ขิงหั่นแผ่น ซีอิ๊วดำครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร (ถ้าต้องการ) นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยว 10 8 อย่าเคี่ยวนานเกินไป มิเช่นนั้นเนื้อจะหลุดจากกระดูกเมื่อนำไปผัด...

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ระหว่างที่กำลังต้มตีนไก่ ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วทอดมันฝรั่งเป็นเส้นจนเหลืองทอง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ว้าว~ ออกมาอร่อยใช้ได้เลย (ที่จริงแล้ว ฉันใส่1มันฝรั่งลงไปด้วย เพราะฉันชอบมันฝรั่ง ฮ่าๆ ส่วนเครื่องเคียงอื่นๆ จะใส่แบบไหนก็แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำตีนไก่ไปต้มแล้วหั่นครึ่ง (หรือจะใช้ทั้งชิ้นก็ได้) ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดกระเทียมจนหอม แล้วลดไฟลง ใส่ตีนไก่ลงไป ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่เส้นมันฝรั่งทอด ตามด้วยซอสพริกเกาหลี ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วดำครึ่งช้อน และน้ำตาล ผัดสักครู่ แล้วเติมน้ำลงไป ปิดฝา ตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตรวจสอบระดับซอสหลังจาก 8 10 คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เมื่อซอสข้นได้ที่แล้ว ให้ใส่เมล็ดงาขาว คนให้เข้ากัน แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย! ฮิฮิ~