Turşu biber ve fermente siyah fasulye ile pişirilmiş balık

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Resimde gösterildiği gibi malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Balığı yıkayın ve uygun miktarda tuz, yemek şarabı, hafif soya sosu ve mısır nişastası ile 20 dakika marine edin.

   

3. 03

   Adım 3

   Yan yemeklerin hepsini küçük parçalar halinde doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Wok tavasında yağı maksimum sıcaklığının %70'ine ulaşana kadar ısıtın. (Yağ miktarı, balık parçalarını tamamen kaplayacak kadar olmalıdır.)

   

5. 05

   Adım 5

   Balık parçalarını hafifçe altın rengi olana kadar kızartın, ardından yağdan çıkarın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavadaki fazla yağı süzün.

   

7. 07

   Adım 7

   Fermente edilmiş soya ezmesini ekleyin ve 5 kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Yeşil soğan, fermente siyah fasulye, turşu biber, turşu zencefil ve sarımsak dişlerini ekleyip 10 kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Kereviz ve kırmızı biber parçalarını ekleyin ve 10 kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Balık parçalarını kaplayacak kadar su ekleyin ve kaynatın. Yaklaşık 1 dakika kısık ateşte pişirin. (Su seviyesi, balık parçalarının kısmen suya batmasını sağlayacak kadar olmalıdır.)

    

11. 11

    Adım 11

    Balık parçalarını ekleyin ve et suyu koyulaşana kadar 2 3 pişirin, ardından ocağı kapatın.

    

12. 12

    Adım 12

    Ekşi, ferahlatıcı ve zengin!

    

13. 13

    Adım 13

    Lezzetli ve doyurucu!