Gestoofde vis met ingelegde paprika's en gefermenteerde zwarte bonen
Dit recept voor gestoofde vis met ingelegde paprika's en gefermenteerde zwarte bonen bestaat uit 13 stappen. Bereid de ingrediënten voor zoals op de afbeelding te zien is.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de materialen voor zoals op de afbeelding te zien is.
- 02
Stap 2
Was de vis en marineer hem 20 minuten met de juiste hoeveelheden zout, kookwijn, lichte sojasaus en maizena.
- 03
Stap 3
Snijd alle bijgerechten in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Verhit de olie in een wok tot 70% van de maximale temperatuur. (Er moet voldoende olie zijn om de stukjes vis volledig onder te dompelen.)
- 05
Stap 5
Bak de visstukjes tot ze licht goudbruin zijn en haal ze dan uit de olie.
- 06
Stap 6
Giet de overtollige olie uit de pan.
- 07
Stap 7
Voeg de gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak 5 seconden.
- 08
Stap 8
Voeg de lente-uitjes, gefermenteerde zwarte bonen, ingelegde paprika's, ingelegde gember en knoflookteentjes toe en roerbak 10 seconden.
- 09
Stap 9
Voeg stukjes selderij en rode paprika toe en roerbak 10 seconden.
- 10
Stap 10
Giet er voldoende water bij om de visstukken te bedekken en breng aan de kook. Laat ongeveer 1 minuut sudderen. (Het waterniveau moet voldoende zijn om de visstukken gedeeltelijk onder te dompelen.)
- 11
Stap 11
Voeg de visstukjes toe en kook ze 2 3 tot de bouillon indikt, zet dan het vuur uit.
- 12
Stap 12
Zuur, fris en rijk!
- 13
Stap 13
Heerlijk en bevredigend!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.