Tarte Tatin
Ters çevrilmiş elmalı tart, karamelize meyve katmanıyla.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün, limon suyuyla karıştırın. Fırını 190 °C'ye ısıtın.
- 02
Adım 2
Fırına dayanıklı 24 cm'lik bir tavada şekeri orta ateşte eritin, kehribar rengine dönene kadar sürekli karıştırın; sıcak karamele dokunmayın.
- 03
Adım 3
Tereyağını dikkatlice ekleyin, ardından elmaları karamelin içine sıkıca yerleştirin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- 04
Adım 4
Üzerini hamurla örtün, kenarlarını içeri doğru kıvırın ve küçük bir havalandırma deliği açın. Kabarana ve altın rengini alana kadar 30 35 pişirin.
- 05
Adım 5
10 dakika dinlendirin. Fırın eldiveni giyerek, kenarlı bir servis tabağıyla üzerini örtün ve dikkatlice kendinizden uzağa ters çevirin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested