Tarta Tatin
Odwrócona tarta jabłkowa z warstwą karmelizowanych owoców.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Obierz jabłka, wydrąż gniazda nasienne, pokrój je na ćwiartki i skrop sokiem z cytryny. Rozgrzej piekarnik do 190 °C.
- 02
Krok 2
Rozpuść cukier w żaroodpornej patelni o średnicy 24 cm na średnim ogniu, mieszając, aż do uzyskania bursztynowego koloru; nie dotykaj gorącego karmelu.
- 03
Krok 3
Ostrożnie dodaj masło, a następnie ułóż jabłka ciasno w karmelu. Gotuj 10 minut na małym ogniu.
- 04
Krok 4
Przykryj ciastem, zawiń brzegi do środka i wytnij mały otwór. Piecz 30 minut 35 aż ciasto będzie puszyste i złociste.
- 05
Krok 5
Odstaw 10 minut. Załóż rękawice kuchenne, przykryj talerzem z rantem i ostrożnie odwróć, odsuwając od siebie.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested