タルトタタン

作り方

1. 01

   手順 1

   りんごの皮をむき、芯を取り除いて4等分に切り、レモン汁と和える。オーブンを190 ℃に予熱する。

2. 02

   手順 2

   オーブン対応の直径24のフライパンに砂糖を入れ、中火でかき混ぜながら琥珀色になるまで溶かします。熱いキャラメルには触れないでください。

3. 03

   手順 3

   バターを注意深く加え、リンゴをキャラメルの中に隙間なく並べます。弱火で10分間加熱します。

4. 04

   手順 4

   パイ生地で覆い、端を内側に折り込み、小さな切り込みを入れます。30～ 30分35膨らんで黄金色になるまで焼きます。

5. 05

   手順 5

   10分間休ませます。オーブンミトンを着用し、縁のある皿で覆い、自分から遠ざけるように注意深くひっくり返します。