타르트 타탱

조리 방법

1. 01

   단계 1

   사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 4등분하여 레몬즙과 함께 버무립니다. 오븐을 190 °C로 예열합니다.

2. 02

   단계 2

   오븐 사용이 가능한 24 프라이팬에 설탕을 넣고 중불에서 녹이면서 호박색이 될 때까지 저어줍니다. 뜨거운 캐러멜을 만지지 마세요.

3. 03

   단계 3

   버터를 조심스럽게 넣고, 사과를 캐러멜에 촘촘하게 담습니다. 약한 불에서 10 분간 익힙니다.

4. 04

   단계 4

   반죽으로 덮고 가장자리를 안쪽으로 접어 넣은 후 작은 구멍을 냅니다. 30 ~ 35 분간 부풀어 오르고 노릇해질 때까지 굽습니다.

5. 05

   단계 5

   10 분간 그대로 두세요. 오븐 장갑을 끼고 테두리가 있는 접시로 덮은 후, 조심스럽게 뒤집어 몸에서 멀리 떨어뜨려 놓으세요.