Tarta Tatin
Una tarta de manzana invertida con una capa de fruta caramelizada.
Preparación
- 01
Paso 1
Pele, quite el corazón y corte las manzanas en cuartos, y mézclelas con jugo de limón. Precaliente el horno a 190 °C.
- 02
Paso 2
Derrita el azúcar en una sartén 24 cm apta para horno a fuego medio, removiendo constantemente hasta que adquiera un color ámbar; no toque el caramelo caliente.
- 03
Paso 3
Añade la mantequilla con cuidado y coloca las manzanas bien juntas en el caramelo. Cocina durante 10 minutos a fuego lento.
- 04
Paso 4
Cubra con masa, meta los bordes hacia adentro y haga un pequeño corte para que salga el vapor. Hornee 30 a 35 minutos, hasta que esté inflado y dorado.
- 05
Paso 5
Deje reposar 10 minutos. Con guantes de cocina, cubra con un plato con borde y déle la vuelta con cuidado, alejándolo de usted.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested