Tarte Tatin
Uma torta de maçã invertida com uma camada de fruta caramelizada.
Preparo
- 01
Etapa 1
Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em quatro partes. Misture com suco de limão. Pré-aqueça o forno a 190 °C.
- 02
Etapa 2
Derreta o açúcar em uma frigideira 24 cm própria para forno, em fogo médio, mexendo até atingir uma cor âmbar; não toque no caramelo quente.
- 03
Etapa 3
Adicione a manteiga com cuidado e, em seguida, disponha as maçãs bem juntas no caramelo. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- 04
Etapa 4
Cubra com a massa, dobre as bordas para dentro e faça um pequeno corte para o vapor sair. Asse 30 a 35 minutos, até que esteja dourada e crescida.
- 05
Etapa 5
Deixe descansar 10 minutos. Usando luvas de forno, cubra com um prato de servir com borda e vire cuidadosamente, afastando-o de você.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested