Lahmacun İnce Etli Yassı Ekmekler

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Unu, mayayı, hamuru, tuzu, suyu ve yağı karıştırın. 8 dakika yoğurun, üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. 02

   Adım 2

   Kıymayı soğan, biber, rendelenmiş domates, domates salçası, sarımsak, baharatlar, tuz ve maydanozun yarısıyla karıştırın; soğuk tutun.

3. 03

   Adım 3

   Fırını ve ağır bir fırın tepsisini 240 °C'ye ısıtın. Hamuru altı topa bölün ve 24 cm çapında çok ince yuvarlaklar halinde açın.

4. 04

   Adım 4

   Her bir yuvarlak parçanın kenarına kadar ince ve eşit bir tabaka halinde çiğ et karışımını yayın.

5. 05

   Adım 5

   Sıcak tepside 10 tabanı çıtırlaşana ve kıyma 71 °C'ye ulaşana kadar 8 dakika boyunca azar azar pişirin. Kalan maydanoz ve limonla birlikte servis edin.