Lahmacun, pão achatado fino com carne
Prepare em casa lahmacun, um pão achatado fino recheado com carne, usando ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária turca.
Preparo
- 01
Etapa 1
Misture a farinha, o fermento, o sal, a água e o óleo. Sove por 8 minutos, cubra e deixe crescer 1 hora.
- 02
Etapa 2
Misture a carne moída com cebola, pimentão, tomate ralado, extrato de tomate, alho, especiarias, sal a gosto e metade da salsa; mantenha refrigerado.
- 03
Etapa 3
Aqueça o forno e uma assadeira pesada a 240 °C. Divida a massa em seis bolas e abra cada uma em discos bem finos de 24 cm.
- 04
Etapa 4
Espalhe uma camada fina e uniforme da mistura de carne crua até a borda de cada círculo.
- 05
Etapa 5
Asse em lotes na assadeira quente por 8 a 10 minutos, até que a base esteja crocante e a carne moída atinja 71 °C. Sirva com a salsa e o limão restantes.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested