Lahmacun Dünnes Fleischfladenbrot
Bereiten Sie Lahmacun, dünne Fleischfladenbrote, ganz einfach zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Ein originelles Rezept aus der BestFoodBook-Reihe, inspiriert von der türkischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Mehl, Hefe, Teigsalz, Wasser und Öl vermischen. 8 Minuten kneten, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- 02
Schritt 2
Hackfleisch mit Zwiebel, Paprika, geriebener Tomate, Tomatenmark, Knoblauch, Gewürzen, Salz und der Hälfte der Petersilie vermischen; kalt stellen.
- 03
Schritt 3
Heizen Sie den Backofen und ein schweres Backblech auf 240 °C vor. Teilen Sie den Teig in sechs Kugeln und rollen Sie diese zu sehr dünnen Kreisen mit einem Durchmesser 24 cm aus.
- 04
Schritt 4
Verstreichen Sie eine dünne, gleichmäßige Schicht der rohen Fleischmischung bis zum Rand jeder Teigscheibe.
- 05
Schritt 5
Die Auflaufform portionsweise auf dem heißen Backblech 8 Minuten backen 10 bis der Boden knusprig ist und das Hackfleisch eine Kerntemperatur 71 °C erreicht hat. Mit der restlichen Petersilie und Zitrone servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested