ラフマジュン（薄切り肉パン）

作り方

1. 01

   手順 1

   小麦粉、イースト、生地用塩、水、油を混ぜ合わせる。8 8こね、蓋をして1時間発酵させる。

2. 02

   手順 2

   ひき肉に玉ねぎ、ピーマン、すりおろしたトマト、トマトペースト、ニンニク、スパイス、塩、パセリの半分を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 03

   手順 3

   オーブンと厚手の天板を240 ℃に予熱する。生地を6等分し、それぞれ直径24の薄い円形に伸ばす。

4. 04

   手順 4

   生の肉の混合物を、それぞれの丸い生地の端まで薄く均一に広げます。

5. 05

   手順 5

   熱した天板に数回に分けて並べ、底がカリッとしてひき肉の中心温度が71 ℃になるまで8 ～ 10分焼きます。残りのパセリとレモンを添えてお召し上がりください。