Pan plano de carne fina Lahmacun
Prepara en casa lahmacun, un pan plano de carne fina, con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía de Turquía.
Preparación
- 01
Paso 1
Mezclar la harina, la levadura, la sal para masa, el agua y el aceite. Amasar durante 8 minutos, tapar y dejar levar 1 hora.
- 02
Paso 2
Mezclar la carne picada con la cebolla, el pimiento, el tomate rallado, la pasta de tomate, el ajo, las especias, la sal y la mitad del perejil; mantener refrigerado.
- 03
Paso 3
Precaliente el horno y una bandeja de horno pesada a 240 °C. Divida la masa en seis bolas y extiéndalas con un rodillo hasta formar discos muy finos 24 cm de diámetro.
- 04
Paso 4
Extienda una capa fina y uniforme de la mezcla de carne cruda hasta el borde de cada disco.
- 05
Paso 5
Hornee por tandas en la bandeja caliente durante 8 minutos 10 hasta que la base esté crujiente y la carne picada alcance 71 °C. Sirva con el perejil y el limón restantes.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested