Çin Usulü Buharda Pişirilmiş Yumurtalı Muhallebi
Ölçülü malzemeler ve açık, ayrıntılı pişirme adımlarıyla evde Çin usulü buharda pişirilmiş yumurtalı muhallebi yapın. BestFoodBook'un Çin mutfağından esinlenerek hazırladığı özgün bir ev mutfağı tarifi.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Yumurtaları çok köpürtmeden hafifçe çırpın. Ilık, ancak sıcak olmayan et suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- 02
Adım 2
Karışımı sığ, ısıya dayanıklı bir kaseye süzün; üzerindeki köpükleri alın.
- 03
Adım 3
Yoğuşmanın içeri damlamasını önlemek için ısıya dayanıklı bir tabak veya folyo ile örtün.
- 04
Adım 4
Ortası pişene ve yumurtalar 71 °C'ye ulaşana kadar, kısık ateşte kaynayan suyun üzerinde 12 15 buharda pişirin.
- 05
Adım 5
2 dakika dinlendirin, ardından soya sosu ve susam yağı gezdirin ve taze soğan ekleyin.
Besin değerleri
Estimated per 1 of 3 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Three large eggs=150 g; vegetable stock assumed 1 g/ml; sesame oil=4.5 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested