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중국 • 곁들임 요리
중국식 계란찜
계량된 재료와 명확하고 자세한 조리법으로 집에서 중국식 계란찜을 만들어 보세요. 베스트푸드북(BestFoodBook)에서 중국 요리에서 영감을 받아 가정에서 간편하게 만들 수 있도록 재구성한 레시피입니다.
준비10 분
조리15 분
인분3
BestFoodBook
조리 방법
- 01
단계 1
계란을 거품이 많이 나지 않도록 살살 풀어주세요. 따뜻한 육수(뜨겁지 않게)와 소금을 넣고 저어주세요.
- 02
단계 2
얕은 내열 용기에 걸러 담고, 거품을 걷어냅니다.
- 03
단계 3
결로 현상이 발생하지 않도록 내열 접시나 알루미늄 호일로 덮어주세요.
- 04
단계 4
끓는 물 위에 올려놓고 12 ~ 15 분간 쪄서 가운데 부분이 익고 달걀 내부 온도가 71 °C에 도달할 때까지 익힙니다.
- 05
단계 5
2 분간 그대로 두었다가 간장과 참기름을 뿌리고 파를 넣어주세요.
영양 정보
92.3kcal칼로리
6.8g단백질
1.7g탄수화물
6.3g지방
Estimated per 1 of 3 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Three large eggs=150 g; vegetable stock assumed 1 g/ml; sesame oil=4.5 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
편집부가 작성한 레시피입니다. 지역마다 조리법이 다를 수 있으며, 별도의 조리 검증을 거치지 않았습니다.
출처: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested