ลูกขึ้นฉ่าย

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างและหั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นผสมกับแป้งข้าวโพด แป้งสาลี ไข่ ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด และเกลือ คนให้เข้ากันจนเนียน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผสมให้เข้ากันดี จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำและแป้งตามต้องการ จนกว่าส่วนผสมจะเหนียวพอที่จะนวดเป็นแป้งได้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากทอดเสร็จแล้ว ให้ตักออกและนำไปใช้เป็นส่วนผสมอื่นๆ อาหารที่เหลือสามารถแช่เย็นเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์