ปลาเก้าท้องนึ่งกับวุ้นเส้น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นวุ้นเส้นเป็นชิ้นสั้นๆ แล้วแช่น้ำจนนิ่ม (แช่ประมาณสิบนาที)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำหัวและเครื่องในออกจากปลาเก้ากระพง โรยเกลือ แล้วหมักไว้ 5 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นส่วนผสมแล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   วางปลาเก้าท้องลงบนจานด้านข้าง แล้วหั่นครึ่งเฉียงๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ยกเว้นต้นหอมซอยแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะโรยลงบนปลาเก้ากระพง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นนำปลาไปนึ่งประมาณสิบนาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ตั้งน้ำมันในกระทะอีกใบให้ร้อน จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวลงไปแล้วราดลงบนปลา

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ให้บริการ