Gedämpfter Neunbauchfisch mit Glasnudeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Schneiden Sie die Glasnudeln in kurze Stücke und weichen Sie sie ein, bis sie weich sind (zehn Minuten einweichen lassen).

   

2. 02

   Schritt 2

   Entfernen Sie Kopf und Innereien des Neunbauchfisches, bestreuen Sie ihn mit Salz und marinieren Sie ihn 5 Minuten lang.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Zutaten klein schneiden und beiseite stellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Auf dem Beilagenteller den Neunbauchfisch diagonal halbieren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bis auf die gehackten Frühlingszwiebeln werden alle anderen Zutaten auf den Neunbauchfisch gestreut.

   

6. 06

   Schritt 6

   Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann den Fisch zehn Minuten lang dämpfen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Öl in einer separaten Pfanne erhitzen, dann helle Sojasauce hinzufügen und über den Fisch gießen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Aufschlag