บิสกอตติอัลมอนด์

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ น้ำตาล และเปลือกส้มขูดเข้าด้วยกัน

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตีไข่ให้ขึ้นฟูเล็กน้อย แล้วใส่ลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้งที่เหนียวแน่น จากนั้นใส่เมล็ดอัลมอนด์ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ปั้นเป็นแท่งยาวสองแท่ง กว้าง 5 เซนติเมตร โดยใช้มือที่เปียกน้ำเล็กน้อย นำเข้าอบ 25 นาที

4. 04

   ขั้นตอน 4

   พักให้เย็น 15 นาที จากนั้นใช้มีดฟันเลื่อยหั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส วางชิ้นขนมปังโดยคว่ำด้านที่ตัดลง แล้วอบด้านละ 10 นาทีจนแห้งสนิท พักให้เย็นสนิท