Жареный перец чили и консервированные яйца (блюдо от острых хунаньских девушек)
Тушеная с перцем чили и столетним яйцом (острое блюдо хунаньской кухни) — иллюстрированный рецепт, всего 8 шагов. В городе не было дров, поэтому я сделала импровизированный мангал (◔◡◔). Если есть возможность, использование дров сделает блюдо еще вкуснее.
Приготовление
- 01
Шаг 1
В городе не было дров, поэтому я соорудил самодельный мангал (◔◡◔). Если есть возможность, то с дровами блюдо получится еще вкуснее.
- 02
Шаг 2
Нагревайте с обеих сторон, пока не отделится кожица. Дайте остыть, затем удалите внешнюю кожицу.
- 03
Шаг 3
Ничего страшного, если после чистки останется немного черного налета; это ни на что не повлияет.
- 04
Шаг 4
Раздавите чеснок каменной мельницей.
- 05
Шаг 5
Добавьте обжаренные перцы чили, соль и светлый соевый соус, разомните их и дайте им впитать ароматы; затем добавьте несколько капель кунжутного масла и выдержанного уксуса и хорошо перемешайте.
- 06
Шаг 6
Консервированные яйца легко разделывать с помощью обычной нити, и вам не нужно беспокоиться о том, что косточка прилипнет к ножу.
- 07
Шаг 7
Подавайте на тарелке. В провинции Хунань некоторые любят смешивать консервированные яйца и перец чили и есть это блюдо. Без масла, аппетитно и идеально подходит к рису! (◔◡◔)
- 08
Шаг 8
Жареный перец чили по-хунаньски и консервированное яйцо
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.