Geroosterde chilipepers en geconserveerde eieren (een gerecht van pittige meisjes uit Hunan)
Gestoofde chilipepers en honderdjarig ei (een pittig gerecht uit Hunan) - Geïllustreerd recept, in totaal 8 stappen. Geen brandhout in de stad, dus ik heb een geïmproviseerde barbecue gemaakt (◔◡◔). Als je de mogelijkheid hebt, maakt het gebruik van brandhout het gerecht nog lekkerder.
Bereiding
- 01
Stap 1
Er was geen brandhout in de stad, dus ik heb een geïmproviseerde barbecue gemaakt (◔◡◔). Als je de mogelijkheid hebt, smaakt het nog veel beter als je brandhout gebruikt.
- 02
Stap 2
Verhit beide kanten tot het velletje loslaat. Laat het afkoelen en verwijder vervolgens het buitenste velletje.
- 03
Stap 3
Het is geen probleem als er na het schoonmaken een beetje zwart residu achterblijft; dat heeft geen gevolgen.
- 04
Stap 4
Maal de knoflook fijn met een stenen molen.
- 05
Stap 5
Voeg geroosterde chilipepers, zout en lichte sojasaus toe, prak ze fijn en laat ze de smaken absorberen; voeg vervolgens een paar druppels sesamolie en oude azijn toe en meng goed.
- 06
Stap 6
Geconserveerde eieren zijn gemakkelijk te hanteren met slechts een draadje, en je hoeft je geen zorgen te maken dat de pit aan het mes blijft plakken.
- 07
Stap 7
Serveer het op. In Hunan vinden sommige mensen het lekker om geconserveerde eieren en chilipepers te prakken en dat zo op te eten. Olievrij, smakelijk en een perfecte begeleiding bij rijst! (◔◡◔)
- 08
Stap 8
Geroosterde chilipeper op Hunan-wijze met geconserveerd ei
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.